Lingua di manzo bollita congelata

Gli alimenti surgelati si dividono in alimenti refrigerati e alimenti surgelati.Il cibo surgelato è facile da conservare ed è ampiamente utilizzato nella produzione, trasporto e stoccaggio di alimenti deperibili come carne, pollame, prodotti acquatici, latte, uova, verdura e frutta;è nutriente, conveniente, igienico ed economico;La domanda del mercato è ampia, occupa una posizione importante nei paesi sviluppati e si sta sviluppando rapidamente nei paesi in via di sviluppo.

Cibo refrigerato: non necessita di essere congelato, è il cibo a cui la temperatura del cibo viene ridotta vicino al punto di congelamento e conservata a questa temperatura.
Alimenti surgelati: sono alimenti che vengono conservati a una temperatura inferiore al punto di congelamento dopo essere stati congelati.
Gli alimenti refrigerati e gli alimenti surgelati sono chiamati collettivamente alimenti surgelati, che possono essere suddivisi in cinque categorie: frutta e verdura, prodotti acquatici, carne, pollame e uova, prodotti a base di riso e pasta e cibi pronti preparati in base alle materie prime e ai modelli di consumo.
invenzione
Francis Bacon, scrittore e filosofo britannico del XVII secolo, cercò di infilare la neve in un pollo per congelarlo.Inaspettatamente, prese il raffreddore e presto si ammalò.Anche prima dello sfortunato esperimento con la pancetta, la gente sapeva che il freddo estremo poteva impedire al consumo di carne di "andare a male".Ciò ha indotto i ricchi proprietari terrieri ad allestire ghiacciaie nel loro maniero in grado di conservare il cibo.
Nessuno di questi primi tentativi di congelare il cibo ha colto la chiave del problema.Non è tanto il grado di congelamento, quanto la velocità di congelamento, la chiave per congelare la carne.Probabilmente la prima persona a rendersene conto fu l'inventore americano Clarence Birdseye.
Fu solo negli anni '50 e '60, quando i frigoriferi domestici divennero più popolari, che i cibi surgelati iniziarono a essere venduti in grandi quantità.Poco dopo, la famosa confezione rossa, bianca e blu di Boz Aiyi è esistita nei negozi di molte parti del mondo ed è diventata una vista familiare.
Pochi anni dopo la prima guerra mondiale, Bozee condusse un censimento delle piante selvatiche durante un viaggio nella penisola del Labrador in Canada.Ha notato che il tempo era così freddo che il pesce si è congelato molto dopo aver catturato un pesce.Voleva sapere se questa era la chiave per la conservazione del cibo.
A differenza di Bacon, Birdseye ha vissuto nell'era del congelatore.Dopo essere tornato a casa nel 1923, ha sperimentato un congelatore nella sua cucina.Successivamente, Boz Aiyi ha provato a congelare vari tipi di carne in un impianto di congelamento più grande.Alla fine Birdseye ha scoperto che il modo più veloce per congelare il cibo è spremere la carne tra due piastre di metallo congelate.Negli anni '30 era pronto per iniziare a vendere cibi surgelati prodotti nella sua fabbrica di Springfield, nel Massachusetts.
Per Boz Aiyi, il cibo surgelato è diventato rapidamente un grande business, e anche prima che inventasse l'efficiente processo di congelamento a doppia piastra, la sua azienda aveva congelato 500 tonnellate di frutta e verdura all'anno.

La lingua di manzo può essere salata, arrostita o marinata.Le lingue vendute in alcuni mercati sono pronte da mangiare, ma spesso sono disponibili lingue crude, affumicate o salate grossolanamente.Dopo la cottura è buono servito caldo o freddo, con o senza condimento.Le lingue salate vengono solitamente cotte e affettate con succo spremuto.Di solito vengono serviti freddi.Le lingue crude possono essere bollite con il vino oppure bollite e servite con vari accessori.Lingua di manzo e lingua di vitello sono le più comuni, come la lingua di manzo in salsa.