Pollo piccante di Chongqing
Il pollo piccante è un classico piatto del Sichuan.Generalmente, è fatto con pollo intero come ingrediente principale, oltre a cipolle, peperoncini essiccati, pepe, sale, pepe, glutammato monosodico e altri materiali.Sebbene sia lo stesso piatto, è fatto da luoghi diversi.
Il pollo piccante ha caratteristiche diverse a causa dei diversi metodi di produzione in luoghi diversi ed è profondamente amato dalle persone di tutto il mondo.Questo piatto ha un colore olio bruno rosso brillante e un forte gusto speziato.
Può essere consumato dalla popolazione in generale, ed è più adatto agli anziani, ai malati e agli infermi.
1. Le persone con raffreddori e febbri, incendi interni elevati, catarro pesante e umidità, obesità, persone con foruncoli pirogeni, ipertensione, lipidi nel sangue alti, colecistite e colelitiasi non dovrebbero mangiare;
2. Il pollo non è adatto a persone che sono di natura calda, aiutano il fuoco, lo yang del fegato iperattivo, l'erosione orale, le bolle della pelle e la stitichezza;
3. I pazienti con arteriosclerosi, malattia coronarica e iperlipidemia dovrebbero evitare di bere zuppa di pollo;quelli con raffreddore accompagnato da mal di testa, stanchezza e febbre dovrebbero evitare di mangiare pollo e zuppa di pollo.
Il pollo ha un contenuto proteico più elevato e un contenuto di grassi inferiore.Inoltre, le proteine del pollo sono ricche di tutti gli aminoacidi essenziali e il loro contenuto è molto simile al profilo aminoacidico delle uova e del latte, quindi è una fonte proteica di alta qualità.Ogni 100 grammi di pollo senza pelle contiene 24 grammi di proteine e 0,7 grammi di lipidi.È un alimento ad alto contenuto proteico quasi privo di grassi.Il pollo è anche una buona fonte di fosforo, ferro, rame e zinco ed è ricco di vitamina B12, vitamina B6, vitamina A, vitamina D, vitamina K, ecc. Il pollo contiene più acidi grassi insaturi-acido oleico (acidi grassi monoinsaturi) e acido linoleico (acidi grassi polinsaturi), che può ridurre il colesterolo lipoproteico a bassa densità, dannoso per la salute umana.
Il contenuto proteico del pollo è relativamente alto ed è facilmente assorbito e utilizzato dal corpo umano, che ha la funzione di aumentare la forza fisica e rafforzare il corpo.
