Pollo Kung Pao

Breve descrizione:


Dettagli del prodotto

FAQ

Tag del prodotto

Il pollo Kung Pao è un famoso piatto tradizionale famoso in patria e all'estero.È incluso nella cucina dello Shandong, nella cucina del Sichuan e nella cucina del Guizhou, e le sue materie prime e i suoi metodi sono diversi.L'origine di questo piatto è legata al pollo ripieno di salsa nella cucina dello Shandong e al pollo piccante nella cucina del Guizhou.Successivamente fu migliorato e portato avanti da Ding Baozhen, governatore dello Shandong e governatore del Sichuan della dinastia Qing, e formò un nuovo piatto: il pollo Gongbao.È stato tramandato fino ad oggi e questo piatto è stato anche classificato come piatto di corte di Pechino.Successivamente, Kung Pao Chicken si diffuse anche all'estero.

Il pollo Kung Pao viene cucinato con pollo come ingrediente principale e integrato con arachidi, peperoncino e altri ingredienti ausiliari.Rosso ma non piccante, piccante ma non feroce, sapore piccante deciso, carne liscia e croccante.Per il suo gusto piccante, la tenerezza del pollo e la croccantezza delle arachidi.

Nel settembre 2018 è stata classificata come la "cucina cinese" tra i primi dieci piatti classici del Guizhou e tra i primi dieci piatti classici del Sichuan.

Il pollo Kung Pao è caratterizzato da dolcezza nel piccante e piccantezza nella dolcezza.La tenerezza del pollo e la croccantezza delle arachidi, la bocca è piccante e croccante, rossa ma non piccante, piccante ma non forte, e la carne è liscia e croccante.
Dopo che il pollo kung pao è stato importato, la punta della lingua si sente leggermente intorpidita e leggermente piccante, quindi è dolce per le papille gustative, e ci sarà una sensazione di "acido e acido" durante la masticazione, il pollo sotto il caldo, pacchetto piccante, acido e dolce, cipollotto, arachidi fanno venire voglia di fermarsi.
I nomi dei polli Kung Pao ovunque sono gli stessi, ma i metodi sono diversi:
La versione Sichuan di Kung Pao Chicken utilizza petti di pollo.Poiché i petti di pollo non sono facili da gustare, è facile che il pollo sia tenero e non tenero.Devi battere il pollo con il dorso di un coltello un paio di volte prima di insaporire, oppure mettere un albume d'uovo, questo pollo sarà più tenero e liscio.La versione Sichuan del pollo Kung Pao deve utilizzare arachidi in pasta frolla e nodi di peperoncino essiccati e il sapore deve essere litchi piccante.Il festival del peperoncino è fritto e fragrante, evidenziando il sapore piccante.
La versione della cucina Shandong di Kung Pao Chicken utilizza più cosce di pollo.Per esaltare meglio il sapore del pollo Kung Pao, la cucina dello Shandong aggiunge anche germogli di bambù tagliati a dadini o ferro di cavallo a dadini.La pratica del pollo Kung Pao è più o meno la stessa della cucina del Sichuan, ma viene prestata maggiore attenzione alla frittura in padella, per preservare la freschezza del pollo.
La versione Guizhou di Kung Pao Chicken utilizza Caba Chili, che è diversa dalle versioni Sichuan e Shandong.La versione Guizhou del pollo Kung Pao è salata e speziata, leggermente agrodolce.Si prega di prestare attenzione alla parola "acido".Il piccante è uno dei segni importanti che distinguono la cucina del Guizhou dalla cucina del Sichuan.


  • Precedente:
  • Prossimo:

  • prodotti correlati